Zioła dodają niepowtarzalnego smaku i aromatu naszym potrawom, ale czasami trudno utrzymać je w świeżości przez dłuższy czas. Dlatego warto nauczyć się, jak suszyć zioła w domu, by zawsze mieć je pod ręką.

Zacznij od wybrania świeżych ziół o pełnym aromacie i intensywnym kolorze. To kluczowy element uzyskania wysokiej jakości suszonych ziół. Oczyść zioła z ewentualnych zanieczyszczeń - jeśli musisz, opłucz je zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.

Istnieje kilka sposobów suszenia ziół:

• na powietrzu

Zwiąż świeże zioła w małe pęczki, a następnie zawieś je do góry nogami w suchym i ciepłym miejscu. Pozwól ziołom suszyć się przez kilka tygodni, aż stanie się kruche. Regularnie sprawdzaj, czy zioła są suche, i dopasuj czas suszenia do warunków otoczenia

• w piekarniku

Rozgrzej piekarnik do niskiej temperatury, około 40-50 stopni Celsjusza. Rozłóż zioła na blasze, upewnij się, że są w jednej warstwie. Otwórz lekko drzwiczki piekarnika, aby wilgoć mogła się ulotnić. Po kilku godzinach, gdy zioła staną się kruche, wyjmij je z piekarnika

• w suszarce do ziół

Umieść zioła w koszykach i pozostaw zioła do wysuszenia zgodnie z zaleceniami.

Pamiętaj, że kluczem do skutecznego suszenia ziół jest utrzymanie niskiej temperatury, aby zachować jak najwięcej aromatu i składników odżywczych. Po wysuszeniu zioła można przechowywać w słoikach, w chłodnym i suchym miejscu