Odpowiednie przechowywanie wędlin pozwala dłużej zachować ich świeżość. Ważne jest nie tylko opakowanie, w jakim przechowujemy wędliny, ale również ich rodzaj.

Szynka w jednym kawałku wytrzyma dłużej niż taka pokrojona w plasterki. Od razu, po powrocie z zakupów należy umieścić wędlinę w lodówce, na środkowych półkach. Posiadają one odpowiednią temperaturę do przechowywania produktów mięsnych.

Bardzo ważne jest to, w co zawijamy plasterki szynki. Najlepiej sprawdzi się papier pergaminowy. Można również włożyć wędlinę do szklanego lub plastikowego pojemnika dobrej jakości, który nakrywamy tak, by zapewnić dostęp powietrza (brak powietrza przyśpiesza psucie się mięsa). Dlatego nie wolno zawijać szynek w nieprzepuszczalne materiały jak woreczki foliowe i folia aluminiowa.