Niektóre osoby uważają, że pod nazwą boczku i bekonu kryje się tak naprawdę jeden produkt. Niestety, są one w błędzie. Choć zarówno boczek jak i bekon to odmiana mięsa wieprzowego, są wykrawane z innego miejsca. Różnią się kolorem, kształtem i przede wszystkim ilością tłuszczu. Bekon pochodzi z górnej części tuszy, a boczek z dolnej, przez co jest bardziej tłusty. To właśnie ilość tłuszczu w składzie boczku odpowiada za jego chrupkość po obróbce termicznej. Przeciętnie w kawałku boczku jest ponad 50% tłuszczu, który układa się w charakterystyczne warstwy. W kuchni polskiej używany  m.in. jako omasta do klusek lub pierogów. Bekon ma znacznie mniej tłuszczu i jest bardziej delikatny niż boczek. Głównie sprzedawany w formie bardzo cienkich, podłużnych plasterków, które po usmażeniu marszczą się w charakterystyczną harmonijkę. Bekon serwowany razem z jajkiem sadzonym albo jajecznicą stał się symbolem amerykańskiego śniadania, ale równie dobrze smakuje solo, przyrządzony na grillu lub patelni.