Składniki:

• 500 g polędwicy wołowej

• 200 g żurawiny
• 4 ziemniaki
• 1/4 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Oczyść polędwicę z nadmiaru tłuszczu i błonek, a następnie pokrój ją na 4 równomierne kawałki. Dopraw solą i pieprzem.

2. Rozgrzej patelnię z masłem na średnim ogniu. Smaż polędwicę po 4-5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze zrumieniona z zewnątrz, a środek będzie soczysty (czas smażenia zależy od preferencji dotyczących stopnia przypieczenia mięsa).
3. W oddzielnej rondelku podgrzej żurawinę z odrobiną wody. Rozgnieć owoce, aby uzyskać gęsty sos.
4. Ugotuj ziemniaki, odcedź je i rozgnieć na puree. Dodaj masło i śmietanę, wymieszaj dokładnie.
5. Podawaj polędwicę z sosem żurawinowym i puree ziemniaczanym.