Składniki:

100 ml śmietany

2 cytryny

sos pieczeniowy jasny

pęczek natki pietruszki

1 szalotka

6 ząbków czosnku

1 strąk papryczki chilli

4 filety z kurczaka

300g pieczarek

200g suszonych grzybów

1 cebula

1 łyżka bułki tartej

2 łyżki przyprawy do kurczaka

Olej do smażenia

Szczypta pieprzu

 

Przygotowanie:

1. Na oleju podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i plasterki pieczarek. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i zostaw na 10 min. Po tym czasie dodaj grzyby na patelnię, dopraw pieprzem. Dodaj bułkę tartą. Podsmaż i odstaw do całkowitego wystygnięcia.

2. Pierś z kurczaka natnij poziomie, tworząc kieszonkę. Do środka włóż przygotowany farsz, całość zepnij delikatnie wykałaczkami. Posyp przyprawą do kurczaka , obsmaż po kilka minut z każdej strony na patelni. Po tym czasie wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika na 15min. Po około 10 min pieczenia mięso podlej lekko wodą (ok. pół szklanki).

3. Na patelni podsmaż szalotkę posiekaną w drobną kostkę, starty lub posiekany czosnek i pokrojoną w drobną kostkę papryczkę chilli. Do powstałego sosu wlej sok z cytryny i 100ml soku z pieczenia mięsa lub ciepłej wody.

4. Do sosu wsyp jasny sos pieczeniowy, wymieszaj do zgęstnienia. Odstaw do wystygnięcia, a następnie zmieszaj ze śmietaną.

 Mięso podawaj na zimno, polane sosem.

 

Smacznego!