Składniki:

300g zmielonej wołowiny (chudy kawałek)

1 jajko

1 mała cebula

1-2 ząbki czosnku

2 łyżki mielonego siemienia lnianego

2 ziarnka ziela angielskiego

2 listki laurowe

pęczek koperku

3-4 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka oleju (lub oliwy z oliwek)

sól

pieprz

szczypta mielonej ostrej papryki

łyżeczka mielonej słodkiej papryki

pół łyżeczki suszonego lubczyku

Przygotowanie

Cebulę drobno posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Mielone mięso przełóż do miski, dodaj jajko, cebulę, czosnek, nasiona siemienia, przyprawy i dokładnie wymieszaj.

Na patelni rozgrzej olej lub oliwę. Z powstałej mięsnej masy uformuj małe pulpety i obsmaż krótko z każdej strony. Zagotuj wodę, posiekaj koperek. Zdejmij patelnię z ognia, ostudź przez chwilę i ostrożnie (najlepiej po ściance) podlej pulpeciki szklanką wrzątku, następnie dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Duś zawartość patelni na małym ogniu przez około 10-15 minut.

Śmietanę przełóż do małej miseczki. Stopniowo dodawaj łyżką gorący wywar z patelni do miseczki i wolno mieszaj, tak by śmietana się podgrzała i nie zwarzyła. Wlej zawartość miseczki do patelni, dodaj posiekany koperek i duś przez następne 10 minut.

Jeśli wolisz gęstszy sos, dodaj łyżkę mąki. Jeśli chcesz, możesz doprawić całość jeszcze raz pieprzem i solą. Najlepiej podawać z kaszą i kiszonym ogórkiem.